Trufas de Chocolate

Name: Trufas de Chocolate
Prep time: 120 min
Yield: 80
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gramos de chocolate amargo, o semi amargo; 100 mililitros de crema; 1/4 cucharadas de esencia de vainilla; 1/2 cucharaditas de ron, o jerez; cocoa al gusto; nuez al gusto; avellana al gusto; coco al gusto; cacahuate al gusto; almendra al gusto

Antonio Fink

Deliciosas trufas de chocolate, blanco u obscuro, espolvoreadas con frutas secas, coco o cocoa. El postre perfecto para cualquier ocasión. Un perfecto regalo que encantará a todos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-02-2012

Preparación

Baja

Pon la crema al fuego medio. Cuando esté por hervir viértela sobre el chocolate (no el chocolate a la crema, ojo) Puedes ayudarte poniendo la mezcla un par de minutos a fuego muy lento y revolviendo con movimientos envolventes, no mucho tiempo ya que podrías quemar el chocolate Cuando ya esté totalmente fundido el chocolate vierte ahora el jerez o ron y la escencia de vainilla o de nuez Vierte la mezcla en un recipiente o charola y deja enfríar Una vez frío es recomendable meterlo al refrigerador un par de horas para que esté un poco más duro. Al sacarlo toma porciones y hazlas pelota Una vez terminada la mezcla y hecha pelotitas, revuelca las trufas en el ingrediente que gustes, ya sea nuez, avellana, coco, etc.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

480.6

kcal

24.03%

Carbohidratos, por diferencia

33.8

11.27%

Proteinas

8.2

16.4%

Grasas totales

55.38%

null

100

null

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Presentación

Puede ser una charola con los sabores por separado o, como yo las presento, en una taza. Para preparar las de chocolate blanco, solo sustituye el chocolate obscuro por chocolate blanco Salen aproximadamente 40 trufas de cada color.

Tips

Yo me ayudé con una cuchara de melón para hacer las pelotitas. Para picar bien los ingredientes, menos la cocoa claro, use una batidora de inmersión, si usas una picadura podría resultar que tu ingrediente seco quede como pasta y lo que queremos es qu

Trufas de Chocolate

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Regístrate al newsletter