Name: Trufas de Ganache de Chocolate
Prep time: 240 min
Yield: 30
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 taza de crema para batir, para la base; 350 gramos de chocolate con leche, para la base; 250 gramos de chocolate amargo, para la cubierta; 1/4 tazas de cocoa en polvo; 1/4 tazas de nuez, picada; 1/4 tazas de coco; 1/4 tazas de granillo de chocolate

Preparación

Media

En una olla pequeña calienta la crema para batir hasta que comience a burbujear, retira del fuego y permite que se enfríe 5 minutos. Derrite 300 gramos de chocolate a baño maría. Retira del fuego y agrega los 50 gramos restantes. Luego agrega la crema y mezcla bien. Prepara una charola para hornear con papel encerado. Coloca 2 cucharadas de la base de trufa en tus manos y forma una bola. Coloca en la charola para hornear, repite con toda la base restante. Refrigera por al menos 3 horas. Derrite el chocolate para la cubierta a baño maría. Coloca una cucharada del chocolate en tu mano y pasa una trufa por él, cubriendo la trufa con chocolate. Coloca de regreso en la charola, repite con todas las trufas. Permite que se enfríe el chocolate y pasa por la cocoa en polvo. Repite con todas las trufas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

461.6

kcal

23.08%

Carbohidratos, por diferencia

41.6

13.87%

Proteinas

6.2

12.4%

Grasas totales

31.2

48%

null

100

null

Proporcionado por

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Trufas de Ganache de Chocolate

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