Vasitos de Chocolate, Crema y Frambuesa

Name: Vasitos de Chocolate, Crema y Frambuesa
Prep time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 10 huevos; 360 gramos de chocolate semiamargo; 4 cucharadas de azúcar; 1 shot de café espresso; 2 tazas de crema para batir; 1 taza de azúcar; 20 gomitas; 2 tazas de frambuesa

Daniela De Tagle

Vasitos con mousse de chocolate, crema batida, merengue y frambuesas. La receta es rápida y facil pero se tiene que hacer con un día de anticipación para que quede bien la mousse de chocolate.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-03-2012

Preparación

Baja

Se separan las claras de la yemas de los huevos y se baten las claras a punto de turrón . Se derrite el chocolate a baño maria, mezclando con una cuchara de madera. Se mezcla el café con el chocolate. Añadir las 4 cucharadas de azúcar a las claras batiendo poco a poco, y después las yemas, previamente batidas con un tenedor. Mezclar las claras con el chocolate con un movimiento envolvente, hasta que la mezcla quede homogénea. Vertir el mousse en un platón hondo, cubrir con egapac y poner al refrigerador por un día. Al día siguiente sacar la mousse del refrigerador. Con una batidora eléctrica batir la crema para batir con la taza de azúcar. Armar los vasitos colocando una capa de mousse de chocolate, un merengue y una de crema y repetir. Terminar con una capa de mousse de chocolate y 4 frambuesas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

267.1

kcal

13.36%

Carbohidratos, por diferencia

26.1

8.7%

Proteinas

5.3

10.6%

Grasas totales

17.3

26.62%

null

100

null

Proporcionado por

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