Pizza de Chilorio

Name: Pizza de Chilorio
Prep time: 52 min
Cook time: 12 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gramos de salsa de jitomate, para pizza; 200 gramos de queso mozzarella, rallado; 200 gramos de chilorio; 1/2 cebollas moradas, cortada en tiritas; suficiente de cilantro fresco; 315 gramos de harina de trigo, para la masa; 180 mililitros de agua, para la masa; 6 gramos de levadura, para la masa; 30 gramos de aceite de oliva, para la masa; 1 cucharadita de sal, para la masa; 1 pizca de azúcar, para la masa

weber

Hacer pizza casera jamás volverá a ser lo mismo después de probar esta deliciosa receta de Pizza de Chilorio, que es ideal para preparar en asador y dejar crujiente la orilla.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-07-2019

Preparación

40 mins

12 mins

Baja

En un recipiente, combina todos los ingredientes de la masa hasta incorporar completamente. Amasa hasta que la mezcla no esté pegajosa y deja reposar de 2 a 4 horas o hasta que doble su volumen. Prepara tu asador Weber® a fuego medio directo (350º - 450ºF ó 175º - 232ºC) buscando mantener la temperatura lo más cercano a 350ºF o 121ºC. Coloca la Piedra para Pizza Weber® a fuego directo y precalienta por 15 minutos. Separa la masa en 4 partes iguales y extiende cada una hasta formar un círculo no muy grueso. Transfiere un círculo de masa a la piedra de pizza y cierra la tapa de tu asador. Cocina de 5 a 7 minutos. Retira la masa del asador y sobre el lado que ya cocinaste, agrega la salsa de jitomate, queso, chilorio y cebolla. Regresa la pizza a la piedra y asa de 7 a 10 minutos más o hasta que el queso se gratine, cuidando de no quemar la pizza. Retira la pizza del asador, deja reposar por 2 minutos y sirve caliente. Puedes acompañar con cilantro y toppings al gusto, Repite los último dos pasos con la masa restante.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

218.2

kcal

10.91%

Carbohidratos, por diferencia

21.3

7.1%

Proteinas

10.9

21.8%

Grasas totales

9.7

14.92%

null

100

null

Proporcionado por

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Pizza de Chilorio

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