Croquetas de Zanahoria y Calabaza

Name: Croquetas de Zanahoria y Calabaza
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 diente de ajo, finamente picada; 1 cebolla, finamente picada; 2 zanahorias, rallada; 2 calabazas, rallada; 1 taza de papa, cocida, machacada; 2 tazas de queso manchego, rallado; 1 manojo de cilantro fresco; 1 huevo; 1/2 tazas de harina; 1/2 tazas de pan molido; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta; 1 taza de harina, para empanizar; 2 huevos, batido para empanizar; 2 tazas de pan molido, para empanizar; 1/2 tazas de perejil, picado para empanizar; 1/2 tazas de cilantro fresco, picado para empanizar; 1 taza de aceite, para freír; 1 taza de lechuga, para decorar; 3 limones

Suavel

Ricas croquetas nutritivas de calabaza y zanahoria con un centro de queso manchego fundido. Esla opción perfecta para una botana muy fresca y ligera, ideal para compartir en una reunión con quien más prefieras. No olvides dipear tus croquetas en la salsita de aguacate y habanero. Increíbles.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-02-2017

Preparación

15 mins

10 mins

Baja

Clienta una sartén a fuego medio, agrega la mantequilla, ajo, cebolla, la zanahoria, calabaza y papa, mezcla perfectamente bien. Sazona. En un bowl agrega la mezcla con el queso manchego, el cilantro, huevo, harina, pan molido, sazona y forma las croquetas. Reserva. En un bowl con la harina agrega las croquetas, quita el exceso, después sumerge en el huevo y para finalizar pan molido combinado con el perejil y el cilantro. Fríe con el aceite y sirve sobre lechuga orejona y limones.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

242.7

kcal

12.14%

Carbohidratos, por diferencia

16.3

5.43%

Proteinas

8.8

17.6%

Grasas totales

16.1

24.77%

null

100

null

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Tips

Sumerge las verduras en agua hirviendo y después en agua fría con hielos para blanquear las verduras y las croquetas queden mucho mejor.

Croquetas de Zanahoria y Calabaza

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Croquetas de Zanahoria y Calabaza

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Regístrate al newsletter