Croquetas de Papa Rellenas de Queso y Jalapeño

Name: Croquetas de Papa Rellenas de Queso y Jalapeño
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 papas, cocida y caliente; 1/2 tazas de queso manchego, rallado; 1/4 tazas de tocino, picado y frito; 1 pizca de sal y pimienta; 1/2 tazas de queso cheddar, en cubos; 1/2 tazas de chile jalapeño, cortado en cuadritos; 2 huevos; 1 taza de pan molido; suficiente de aceite, para freír

Gabriela Morales

Las croquetas siempre son una buena opción como botana o lunch para los más pequeños. En esta ocasión hicimos una versión de papa, mezcladas con tocino y rellenas de queso manchego, cheddar y el toque picante del chile jalapeño. ¡Fascinantes!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 24-07-2018

Preparación

10 mins

20 mins

Baja

En un bowl machaca las papas cocidas hasta obtener un puré, añade el queso manchego, el tocino, la sal y la pimienta. Forma bolitas de 15 gramos aproximadamente, rellena con el queso cheddar y el chile jalapeño. Empaniza las croquetas pasando por huevo batido y pan molido. Calienta el aceite en una olla profunda y fríe las bolitas hasta que queden crocantes, retira de la fritura y elimina el exceso de grasa con papel absorbente. Sirve las croquetas con un poco de ensalada y aderezo de chipotle.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

171.5

kcal

8.58%

Carbohidratos, por diferencia

14.5

4.83%

Proteinas

9.4

18.8%

Grasas totales

8.5

13.08%

null

100

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Proporcionado por

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Croquetas de Papa Rellenas de Queso y Jalapeño

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