Envueltos de Plátanos y Coco

Name: Envueltos de Plátanos y Coco
Prep time: 50 min
Cook time: PTnullM
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 plátanos; 1 coco; 200 gramos de queso blanco, Rallado; 2 cucharaditas de canela en polvo; 2 cucharaditas de clavo de olor; 1 taza de aceite; 2 huevos; 4 cucharaditas de azúcar

Monsalve Peña

Esta receta de envueltos de plátanos se prepara durante la Semana Santa y es muy tradicional en Venezuela.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 24-08-2022

Preparación

50 mins

Baja

Pelar los plátanos y cocerlos en una olla con agua caliente. Posteriormente, sácalos y machácalos en un bol hasta volverlos puré y formar una masa homogénea que no quede aguada. Reservar. Pelar el coco y rallarlo, mezclarlo con el queso, el azúcar, los clavos y la canela en polvo. Reservar. Batir los huevos. Forma pequeñas bolas con la masa de los plátanos, haz un hueco, rellénalas con la mezcla, séllalas y dales una forma ovalada. Pásalos por el huevo batido y fríelos en aceite caliente hasta que se doren un poco por ambos lados, después retira y coloca sobre papel absorbente, espera a que se enfríen y sírvelos.