Esquites en Vasitos

Name: Esquites en Vasitos
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de maíz precocido; 5 ramas de epazote, mexicano; 3 cucharadas de sal, o saborizante; 1 litro de agua; 1 pechuga de pollo; 6 cucharadas de mayonesa; 6 cucharadas de chile piquín; 3 limones

Carmen Guzmán Luna

Riquísima botanita de esquites con pollo desmenuzado, mayonesa, chile piquín y limón! Se sirven en vasitos individuales.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-11-2010

Preparación

Baja

Lavar el maíz precocido hasta que salga limpia el agua, poner a cocer el maíz con sal, el epazote, y agua hasta que el maíz este bien cocido. Desmenuzar la pechuga de pollo previamente cocida y agregar al maíz cocido. Servir en vasitos poniendo una capa de maíz, una de mayonesa, un chorrito de jugo de limón, sal al gusto y chile piquín, así hasta terminar. ¡Buen provecho!

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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