Pan tostado con Tortilla de Papa y Alioli

Name: Pan tostado con Tortilla de Papa y Alioli
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 4 panes tostados Bimbo®; 2 papas blancas; 2 huevos; 1/4 cebollas, rebanada; 1 diente de ajo; 150 mililitros de aceite de oliva; 4 gramos de pimienta; 10 gramos de flor de sal; 1 yema de huevo; 150 mililitros de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 5 gramos de flor de sal; 1 chile serrano; 1/2 limones

Pan Tostado Bimbo®

Delicioso bocadillo de pan tostado con tortilla de papa española, servido con la salsa alioli. Es una receta tradicional de la gastronomía española, rápida de preparar y con un sabor muy característico de dicha cocina.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-10-2015

Preparación

15 mins

20 mins

Media

Para la Tortilla de papa: freír a temperatura media las papas y las cebollas con el aceite de oliva, una vez cocidas, retirar el exceso de aceite con una servilleta. Agregar el huevo y sazonar, terminar la cocción y reservar. Para el alioli: moler los en la licuadora el ajo, yema de huevo, flor de sal, chile serrano y limón. Agregar poco a poco el aceite de oliva para emulsionar. Cortar en 4 la tortilla de papa, montar sobre el pan y bañar con alioli. Servir el alioli aparte, por si le quieren agregar más.