Delicioso Espagueti con Albóndigas

Name: Delicioso Espagueti con Albóndigas
Prep time: 85 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 gramos de carne molida, de res; 250 gramos de carne de cerdo molida; 1 huevo; 1/2 tazas de pan molido; 1 cucharada de mostaza; 1/4 tazas de queso parmesano, rallado; 1 cucharada de orégano; sal al gusto; pimienta al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/4 tazas de cebolla; 1 cucharada de ajo; 2 tazas de jitomate, escalfado y picado o de lata, para la salsa; 3/4 tazas de puré de tomate, para la salsa; 1/2 tazas de vino tinto, para la salsa; 1/2 tazas de caldo de res, para la salsa; 2 ramitas de albahaca, fresca para la salsa; 1 ramita de orégano, fresco, para la salsa; suficiente de sal; suficiente de pimienta; suficiente de agua; 1 paquete de espagueti, 500 g; queso parmesano al gusto, rallado para servir; albahaca al gusto, fresca y picada, para decorar

Gabriela Morales

Prepara este clásico platillo de espagueti con albóndigas en una rica y casera salsa de jitomate. Es un platillo ideal para la hora de la comida ya que es rico en carbohidratos que aportan energía, proteínas y vegetales.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 31-07-2018

Preparación

35 mins

50 mins

Baja

Para las albóndigas, en un bowl mezcla la carne molida de res con la de cerdo, los huevos, el pan molido, la mostaza, el queso parmesano, el orégano, la sal y la pimienta. Forma albóndigas con ayuda de tus manos y reserva. Calienta un sartén profundo a fuego medio con aceite de oliva y sella las albóndigas hasta dorar. Retira de cocción. En el mismo sartén cocina la cebolla y el ajo con la grasa restante hasta que estén transparentes. Añade el jitomate escalfado y el puré de tomate, cocina 5 minutos o hasta que el jitomate se deshaga casi por completo. Agrega de golpe el vino, el caldo de res, la albahaca, el orégano y cocina 5 minutos. Incorpora las albóndigas y cocina tapado alrededor de 15 minutos o hasta que estén cocidas. Sazona con sal y pimienta, y reserva. Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y un poco de sal de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre. Sirve en cada plato un poco de pasta, agrega las albóndigas con la salsa y acompaña con queso parmesano y albahaca fresca picada.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

191.8

kcal

9.59%

Carbohidratos, por diferencia

20.9

6.97%

Proteinas

7.9

15.8%

Grasas totales

12.31%

null

100

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Proporcionado por

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