Fettuccine Alfredo Sin Lácteos

Name: Fettuccine Alfredo Sin Lácteos
Prep time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/2 kilos de fetuccini, integral; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla, grande, picada; 3 dientes de ajo, picado; 1 taza de nuez de la India, o almendras (previamente hervidas); 2 tazas de agua; 1 cucharada de pasta de miso blanca, (opcional); 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharadita de sal de mar; 1/4 cucharaditas de pimienta; cucharaditas de perejil, picado

Lorenza Ávila

Esta receta de pasta fettuccine no lleva lácteos por lo cual es ideal para alguien siguiendo una dieta vegana o para alguien que sea intolerante a la lactosa. Para darle un toque especial le puedes agregar la pasta de miso y queda deliciosa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-01-2013

Preparación

25 mins

Baja

Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque. Caliente el aceite en un sartén mediano sobre fuego medio alto y agregue la cebolla. Cocine hasta que este suave. Agregue el ajo finamente picado y cocine un par de minutos más. En una licuadora, mezcle la cebolla, el ajo, las nueces de la india, el agua, la pasta miso (si desea), el jugo de limón, la sal y la pimienta. Procese hasta que esté bien suave la mezcla, como 2 minutos. Mezcle la pasta con la salsa y espolvoree con el perejil picado.