Fideos Secos al Chipotle y Comino

Name: Fideos Secos al Chipotle y Comino
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 180 gramos de pasta de fideo; 5 jitomates guaje; 1 diente de ajo; 1/2 cebollas; 1 cucharada de comino molido; 5 cucharadas de aceite vegetal; 1 chile chipotle adobado; 100 mililitros de crema ácida; 20 gramos de queso cotija; 1 cucharada de perejil, picado; 1 aguacate

El Chef Azari nos presenta una exquisita receta de Fideos Secos al Chipotle y Comino, es una preparación basada en la tradicional receta mexicana, solo que con la inclusión del comino, lo que le da un sabor espectacular.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-10-2015

Preparación

10 mins

30 mins

Baja

Se fríen en aceite vegetal los fideos hasta que tomen un color dorado cuidando de no quemarlos, mientras se fríe se le espolvorea comino, una vez dorados se reservan en papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Para preparar la salsa se sofríe el jitomate, la cebolla y el diente de ajo, todo cortado en cuartos o gajos medianos. Se agrega al sofrito un chipotle ahumado. Cuando la preparación ha tomado un color ligeramente dorado se retira del fuego y se licúa. Una vez licuada la salsa se calienta a fuego medio y se agrega el fideo frito. Se cocina hasta que se reduzca la salsa.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

421.5

kcal

21.08%

Carbohidratos, por diferencia

12%

Proteinas

8.8

17.6%

Grasas totales

27.5

42.31%

null

100

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Proporcionado por

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Presentación

Para servirlo, monte en un plato una porción de fideo, decore con crema y queso, una pizca de perejil y cuadritos de aguacate.

Fideos Secos al Chipotle y Comino

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