Pad Thai con Tofu

Name: Pad Thai con Tofu
Prep time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: India
Ingredients: 2 huevos; 1 barra de tofu, natural; 8 cebollín, (separa la parte blanca y la verde); 2 dientes de ajo; 2 zanahorias, cortadas en juliana (bastones delgados); 1 paquete de pasta de arroz, (fideos o tallarines); 1/4 tazas de jugo de limón; 1 cucharada de azúcar morena; 3 cucharadas de salsa de soya; 1 cucharada de salsa, Sriracha; aceite de oliva al gusto; sal al gusto

Valery Terán

Para los que les gusta consumir tofu en lugar de cualquier otro alimento. Esta receta de pad thai les gustará además de ser rica en proteínas y saludable.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-01-2013

Preparación

30 mins

Baja

Primero bate los dos huevos y cocina a que te quede un omelette muy delgado, cuidando que no se pegue ni se queme. Después, saca la barra de tofu de su empaque y drena el líquido que contiene. Corta rebanadas de medio centímetro aproximadamente y seca cada pedazo con ayuda de una toalla o servilleta. En una sartén agrega un poco de aceite de oliva cuidando que la temperatura suba poco a poco y fríe las barras de tofu a que queden doraditas. Mientras el tofu se está dorando, pon a cocer los fideos de arroz según te lo indica el paquete. Corta los cebollines, el ajo y las zanahorias. Junta la parte blanca de los cebollines con el ajo y las zanahorias. Mezcla el jugo de limón, el azúcar, la salsa de soya y la salsa de chile (Sriracha). Retira el tofu de la sartén ya que esté dorado y mete los vegetales para freír con un poco de aceite de oliva. Después de que los cocines por 3 o 4 minutos agrega la salsa líquida que hiciste con el limón y ya que se impregnen todos los vegetales, agrega la pasta. Después de que se impregne la pasta con la salsa y revuelvas con los vegetales, agrega el omelette que preparaste al inicio cortado en trozos. Agrega el tofu a la sartén para calentar un poco todo y sirve.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

90.6

kcal

4.53%

Carbohidratos, por diferencia

12.8

4.27%

Proteinas

4.5

Grasas totales

3.2

4.92%

null

100

null

Proporcionado por

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Presentación

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