Pasta arrabiata

Name: Pasta arrabiata
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: suficiente de agua, para cocer la pasta; 1 bolsa de Rigatoni De Luigi® , para cocer la pasta; sal al gusto, para cocer la pasta; suficiente de agua; 6 jitomates saladet; suficiente de agua con hielo; 1/3 tazas de aceite de oliva; 2 cebollas amarillas, finamente picadas; 1/2 cucharaditas de hojuela de chile; 6 dientes de ajo, finamente picados; sal al gusto; 2 cucharadas de pasta de tomate; albahaca al gusto; pimienta negra al gusto; queso parmesano al gusto, para acompañar

De Luigi

¿Eres amante de la comida italiana? Deja lo que estás haciendo y cocina esta pasta arrabiata, ¡es una verdadera delicia! Esta pasta se caracteriza por tener un toque picante y delicioso, así que ni dudes en preparar esta pasta arrabiata para la comida o la cena. ¡Buen provecho!

¿Sabías qué? La pasta debe quedar al dente; es decir, debe ser firme y ligeramente flexible, pero no aguada.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 24-10-2024

Preparación

40 mins

30 mins

Baja

Para cocer la pasta: calienta el agua hasta que hierva, agrega la sal y espera a que vuelva a tomar hervor. Añade Rigatoni De Luigi® y cocina por 8 minutos. Escurre y reserva. Cocina los jitomates en una cacerola con agua hirviendo por 2 minutos y pasa a un bowl con agua con hielos para que se enfríen. Retira la cáscara. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla por 5 minutos o hasta que estén suaves. Después incorpora el ajo, las hojuelas de chile y los jitomates escalfados, tapa y cocina a fuego por 10 minutos. Agrega la pasta de tomate y cocina por 5 minutos a fuego bajo. Sazona la salsa y agrega la pasta y la albahaca.