Pasta con Salsa de Nuez

Name: Pasta con Salsa de Nuez
Prep time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 150 gramos de nuez; 1/2 dientes de ajo, picado; 1 rebanada de pan, sin orillas; 100 mililitros de leche de vaca; 30 gramos de queso parmesano, rallado; 30 mililitros de aceite de oliva; 1 kilo de pasta tipo penne; 1/2 tazas de perejil, picado

Lorenza Ávila

Esta receta de pasta con salsa cremosa de nuez es ideal para vegetarianos y la puedes preparar en tan solo 20 minutos. Las nueces le dan un sabor inesperado a la pasta, muy buena receta!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-12-2011

Preparación

20 mins

Baja

Ponga a hervir una olla grande con agua y sal para la pasta. Ponga a tostar las nueces en un sartén, con cuidado de que no se quemen, hasta que empiecen a oler. Ponga a remojar el pan con la leche. Ponga las nueces (reservando como 2 cucharadas para decorar los platos al final), el pan remojado, el ajo, y el queso parmesano en una licuadora. Bata hasta que se forme una salsa cremosa. Agregue el aceite de oliva, sal y pimienta y vuelva a batir. Reserve. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones en el paquete para que quede al dente. Reserve 1 taza del agua en la que se cocino la pasta. Agregue la salsa de nuez preparada a la pasta y si esta muy espesa, agregue un poco del agua en la que se cocinó la pasta. Pique las nueces reservadas y espolvoree encima de la pasta junto con más queso parmesano y el perejil picado.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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