Pasta Carbonara con Cangrejo

Name: Pasta Carbonara con Cangrejo
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramos de tocino, finamente picado; 1/2 tazas de crema para batir; 1 yema de huevo; 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 cucharaditas de ajo, finamente picado; 1 cucharada de echalote; 2 1/2 cucharadas de pimiento rojo, picado; 6 cucharadas de jugo de naranja; 3/4 tazas de carne de cangrejo; 2 tazas de pasta, cocida

Lorenza Avila

Esta pasta con una salsa cremosa de tocino lleva cangrejo, echallot, ajo, y pimiento rojo. Es exquisita!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-06-2013

Preparación

25 mins

Baja

Cocine el tocino en un sartén caliente sobre fuego medio-bajo hasta que este cocido. Escurra la grasa que suelte. Agregue la crema y deje que hierva. Agregue la yema de huevo y revuelva bien. Deje que enfríe un poco. En otro sartén caliente, ponga el aceite vegetal, el ajo, echalot, y pimiento rojo. Acitrone hasta que este traslucido el echalot y suave el pimiento. Agregue el jugo de almeja y la carne de cangrejo. Una vez que el líquido se reduzca 25%, baje la temperatura y agregue la salsa cremosa preparada. Agregue la pasta cocida al sartén y revuelva. Sazonar con sal y pimienta al gusto

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

326.5

kcal

16.33%

Carbohidratos, por diferencia

18.1

6.03%

Proteinas

16.6

33.2%

Grasas totales

20.5

31.54%

null

100

null

Proporcionado por

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