Pasta Horneada en Salsa de Elote

Name: Pasta Horneada en Salsa de Elote
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 litros de agua, (1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta); sal al gusto; 1 bolsa de rotini La Moderna®, 500 gramos; 1 taza de grano de elote, amarillo, para la salsa; 1 taza de grano de elote, blanco, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 1/8 cebollas, para la salsa; 2 chiles serranos, desvenado y sin semillas, para la salsa; 2 tazas de leche evaporada, para la salsa; 1 taza de crema ácida, para la salsa; 1 taza de queso de cabra, para la salsa; sal al gusto, para la salsa; pimienta al gusto, para la salsa; 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa; 1 taza de queso manchego, rallado; 1/2 tazas de grano de elote, amarillo; 2 cucharadas de cebollín, finamente picado; suficiente de vino blanco, para acompañar

La Moderna

Esta receta de pasta al horno es ideal para eventos familiares. Con su cremosa salsa de elote y queso, tiene un sabor espectacular, además de que es muy fácil de hacer en refractario. Es importante que no cocines por completo la pasta en el agua, debido a que tendrá una segunda cocción en el horno. Puedes quitarle el chile serrano a la receta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-11-2019

Preparación

35 mins

25 mins

Baja

Precalienta el horno a 200 °C. Calienta el agua en una olla profunda a fuego alto hasta que llegue a punto de ebullición. Añade la sal y cuando recupere el hervor, cocina la pasta Rotini La Moderna® alrededor de 5 a 7 minutos, o la mitad del tiempo de cocción de acuerdo con las instrucciones del empaque. Retira, escurre y reserva. Para la salsa, licúa los granos de elote con el ajo, la cebolla, el chile serrano, la leche evaporada, la crema ácida, el queso de cabra, la sal y la pimienta. Cuela la salsa. En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y vierte la salsa, deja que suelte el hervor y cocina 10 minutos o hasta que espese. Retira y enfría. Coloca la pasta precocida en un refractario apto para horno y vierte la salsa, espolvorea encima el queso manchego, los granos de elote amarillo y el cebollín. Hornea la pasta de 5 a 7 minutos, o hasta que esté suave y el queso se haya derretido. Sirve de inmediato.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

kcal

3.25%

Carbohidratos, por diferencia

7.5

2.5%

Proteinas

2.7

5.4%

Grasas totales

2.8

4.31%

null

100

null

Proporcionado por

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Pasta Horneada en Salsa de Elote

Ingredientes

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