Name: Spaghetti con Calabacitas
Prep time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/2 kilo de spaghetti; 1/2 kilo de calabacita, en tiritas; 50 gramos de mantequilla sin sal; 2 dientes de ajo, finamente picado; 3 cucharadas de perejil; 2 tazas de crema; 1/2 taza de vino blanco seco; 1 cucharadita de albahaca; 100 gramos de queso parmesano, rallado; 1 cucharada de cebolla, picada finamente

Preparación

40 mins

Media

En una cacerola derretir mantequilla y agregar cebolla y ajo, acitronar 3 minutos. Agregar las calabacitas y cocinar 8 minutos minutos en lumbre suave, poner el vino y dejar que evapore el alcohol por 5 minutos a fuego suave. Poner albahaca, crema, sal y pimienta, se deja unos minutos mas y luego apagarlo y reservar. En una olla grande poner agua a hervir con sal y cuando suelte el hervor poner la pasta y cocer a que quede al dente, escurrir y regresar a la olla, poner la salsa y un poco de queso parmesano, revolver con cuidado.

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