Spaghetti a la ratatouille

Name: Spaghetti a la ratatouille
Prep time: 65 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: suficiente de agua, para cocer la pasta; suficiente de sal, para la pasta; 1 paquete de Spaghetti no. 5 De Luigi®; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1/2 tazas de calabaza, en cubos medianos; 1/2 tazas de berenjena, en cubos medianos; 1 taza de jitomate cherry, en cubos medianos; hierbas provenzales al gusto; sal al gusto; pimienta al gusto; queso parmesano al gusto, en láminas, para decorar; albahaca al gusto, finamente picado, para decorar

De Luigi

La ratatouille, un clásico de la cocina francesa, es un estofado de verduras que ha ganado fama mundial gracias a una película animada. Además, se trata de un platillo sin carne, por lo que se puede disfrutar como guarnición o como plato fuerte si eres vegetariano.

En kiwilimón nos fascina tanto esta receta francesa que creamos una versión en pasta, ¡no te pierdas este espagueti a la ratatouille! Tiene el mismo sabor de la berenjena, calabaza y tomate sazonados, pero con una exquisita pasta al dente. ¿Te animas a probarlo?

¿Sabías qué? La primera receta de ratatouille data del siglo XIX.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-12-2023

Preparación

45 mins

20 mins

Baja

Calienta el agua en una olla a fuego medio y una vez que rompa hervor, sazonar con sal y agrega el Spaghetti no. 5 De Luigi®. Cocina por 9 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Escurre y reserva. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén transparentes. Añade el pimiento, la calabaza, la berenjena y los jitomates, cocina 5 minutos. Sazonar con sal, pimienta y hierbas provenzales y cocina por 3 minutos. En un bowl coloca el Spaghetti no. 5 De Luigi® agrega aceite de oliva y sal. Sirve la pasta en un platón, encima coloca el ratatouille y decora con