Spaghetti alla bolognese de vegetales

Name: Spaghetti alla bolognese de vegetales
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: suficiente de agua; suficiente de sal; 1 paquete de Spaghetti no. 5 De Luigi®; suficiente de aceite de oliva; 1/2 tazas de zanahoria, en cubos pequeños; 1/2 tazas de apio, en cubos pequeños; 1/4 tazas de cebolla, finamente picada; 2 dientes de ajo, finamente picado; 1 taza de champiñón, en cubos pequeños; 1 taza de lenteja, previamente cocidas; 2 tazas de salsa de tomate; sal al gusto; pimienta al gusto; orégano al gusto; queso parmesano al gusto

De Luigi

La comida italiana es un clásico que no pasa de moda, por eso todos preparamos versiones caseras, pero igual de deliciosas para el menú de la semana o una ocasión especial.

Aunque todos amamos la pizza, ¡las pastas son recetas mucho más sencillas y prácticas! Además, la pasta alla bolognese es una de las favoritas, pues es un platillo muy completo, el cual incluye proteína y verduras. Sin embargo, en esta ocasión preparamos una versión sin carne, ¡quedará espectacular gracias al Spaghetti no. 5 De Luigi®!

¿Sabías qué? La salsa boloñesa se inventó en el siglo XVIII, en la ciudad de Bolonia, en Italia.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-09-2023

Preparación

15 mins

20 mins

Baja

Hierve el agua con sal en una olla. Agrega la pasta Spaghetti no. 5 De Luigi® y cocina durante 9 minutos o hasta que esté bien cocida. Escurre y reserva. Calienta el aceite en una sartén a temperatura media. Sofríe la zanahoria, el apio y la cebolla durante 3 minutos. Incorpora los champiñones y las lentejas y cocina por 3 minutos más. Por último, vierte la salsa de tomate, la sal, la pimienta y el orégano. Cocina la salsa boloñesa por 5 minutos más. Calienta el aceite de oliva en una sartén a temperatura media y sofríe ligeramente el ajo. Agrega la pasta y la sal y cocina por 2 minutos. Sirve el Spaghetti no. 5 De Luigi® en un platón, añade un poco de la boloñesa de verduras y decora con queso parmesano.