Yakisoba de Verduras

Name: Yakisoba de Verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Japonesa
Ingredients: suficiente de agua; 500 gramos de fideo, soba; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/2 tazas de cebolla, en tiritas; 1/2 tazas de zanahoria, en tiritas; 1/2 tazas de pimiento rojo, en tiritas; 1/2 tazas de pimiento verde, en tiritas; 1/2 tazas de brócoli, cocido y en trozos pequeños; 1 cucharada de jengibre, fresco, finamente picado; pizcas de sal; 1 cucharadita de aceite de oliva; 1/4 tazas de salsa teriyaki, yakisoba; ajonjolí al gusto, blanco, para decorar

Lorenza Ávila

Si eres amante de la comida asiática, tienes que cocinar este yakisoba de verduras, es muy práctico ya que todos los ingredientes los consigues en el supermercado y sólo necesitas un sartén o wok para prepárarlo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-08-2018

Preparación

15 mins

5 mins

Baja

En una ollita con agua hirviendo añade los fideos y cocina por 10 minutos a fuego lento, cuela y enjuaga con agua fría. Reserva. En un sartén caliente agrega el aceite de oliva y el aceite de ajonjolí y saltea las verduras, añade el jengibre y sazona con sal y pimienta. Con ayuda de una pala forma un círculo con las verduras alrededor del sartén y el aceite de oliva y la pasta soba en el medio, cocina por un par de minutos y añade la salsa yakisoba, cocina hasta tener un color ligeramente oscuro y caramelizado, si sientes que está muy seca la mezcla puedes agregar un poco de agua. Sirve caliente en un plato hondo y decora con ajonjolí blanco.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

222.1

kcal

11.11%

Carbohidratos, por diferencia

42.4

14.13%

Proteinas

7.6

15.2%

Grasas totales

2.3

3.54%

null

100

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100

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Proporcionado por

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Tips

Puedes hacer salsa Yakisoba casera mezclando dos cucharadas de salsa soya con una cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa cátsup y media cucharada de salsa Worcestershire o inglesa.

Yakisoba de Verduras

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