Name: Fruit Cake
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 4 tazas de Jumex® Único fresco® uva arándano; 3 1/2 tazas de fruta cristalizada, (pera, chabacano, etc.) picada en trozos, dátiles, cerezas, pasas; 2 tazas de mantequilla sin sal, 180 g, suave; 1/2 taza de azúcar mascabada Great Value®; 1/2 taza de Jumex® Único fresco® uva arándano, el que sobró de la maceración; 1/2 taza de miel de piloncillo; 3 huevos; 3 tazas de harina, cernida; 1/4 cucharadita de canela; 1/4 cucharadita de clavo; 1/4 cucharadita de nuez moscada, o macis (si puedes conseguir); 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de esencia de almendra; 1/2 taza de nuez, picada y tostada; 1/2 taza de almendra, picada y tostada; 1/2 taza de cacahuate, picado y tostado; cantidad suficiente de glaseado de azúcar, para decorar; cantidad suficiente de frutas secas, (nueces, fruta cristalizada, fruta deshidratada) para decorar

Preparación

1h 30 mins

30 mins

Baja

Mezcla la fruta cristalizada y vierte Jumex® Único Fresco® uva arándano en un tazón y deja macerar por una hora mínimo, pero también puedes dejar macerar una noche completa. Una vez que haya transcurrido el tiempo de maceración, cuela, reserva la fruta y la ½ taza de Jumex® Único Fresco® uva arándano que sobró de la maceración.

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