Fruit Cake

Name: Fruit Cake
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 4 tazas de Jumex® Único fresco® uva arándano; 3 1/2 tazas de fruta cristalizada, (pera, chabacano, etc.) picada en trozos, dátiles, cerezas, pasas; 2 tazas de mantequilla, 180 g, suave; 1/2 tazas de azúcar mascabada Great Value®; 1/2 tazas de Jumex® Único fresco® uva arándano, el que sobró de la maceración; 1/2 tazas de miel de piloncillo; 3 huevos; 3 tazas de harina, cernida; 1/4 cucharaditas de canela; 1/4 cucharaditas de clavo; 1/4 cucharaditas de nuez moscada, o macis (si puedes conseguir); 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de esencia de almendra; 1/2 tazas de nuez, picada y tostada; 1/2 tazas de almendra, picada y tostada; 1/2 tazas de cacahuate, picado y tostado; suficiente de glaseado de azúcar, para decorar; suficiente de frutas secas, (nueces, fruta cristalizada, fruta deshidratada) para decorar

Único Fresco

El fruit cake es un pastel clásico europeo elaborado a base de fruta cristalizada, fruta seca, nueces y especias, el cual se envina durante un tiempo. Gracias a sus ingredientes, este es un pastel que puede durar mucho tiempo. Aunque su elaboración requiere de paciencia, el resultado es espectacular y vale la pena, además, para esta receta de fruit cake utilizamos Jumex® Único fresco® uva arándano para macerar las frutas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-02-2022

Preparación

1h 30 mins

30 mins

Baja

Mezcla la fruta cristalizada y vierte Jumex® Único Fresco® uva arándano en un tazón y deja macerar por una hora mínimo, pero también puedes dejar macerar una noche completa. Una vez que haya transcurrido el tiempo de maceración, cuela, reserva la fruta y la ½ taza de Jumex® Único Fresco® uva arándano que sobró de la maceración. Bate la mantequilla con el azúcar mascabado hasta que se integren perfectamente y consigas una textura cremosa, después agrega la miel de piloncillo y media taza de Jumex® Único Fresco® uva arándano que sobró de la maceración, finalmente agrega las piezas de huevo una a una hasta incorporar. Agrega la harina previamente cernida, las especias, el polvo para hornear, la sal, la esencia de almendras, las nueces, las almendras, los cacahuates y la fruta cristalizada que maceraste. Vierte la mezcla en un molde para panqué con papel encerado y hornea a 180 °C por 40 minutos. Retira el fruit cake del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Decora el fruit cake con glaseado de azúcar glass y frutas secas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

297.4

kcal

14.87%

Carbohidratos, por diferencia

40.4

13.47%

Proteinas

Grasas totales

14.9

22.92%

null

100

null

Proporcionado por

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