Ensalada Caprese con Tofu

Name: Ensalada Caprese con Tofu
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 jitomates, medianos redondos; 30 gramos de tofu, cortado en rodajas; hojas de albahaca; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre blanco; 1/2 limones; pimientas

María Fernanda Hernandez

La ensalada caprese es una ensalada típica, en esta receta sustituimos en queso mozzarella por tofu para hacerla un creativa y cambiar el sabor al que estas acostumbrada.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-06-2013

Preparación

20 mins

Baja

Rebanar los jitomates en rodajas delgadas, con un cuchillo de sierra. Rebanar el tofu en rodajas como las de jitomate. Revolver el aceite, vinagre y limón, condimentar con sal y pimienta, agregar 2 hojitas de albahaca picaditas y revolver. Acomodar en cada plato una rebanada de jitomate, luego una de tofu, luego una de albahaca, otra de jitomate y así sucesivamente hasta tener 3 piezas de tofu por plato. Poner el aderezo y adornar con hojas de albahaca. Servir inmediatamente.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Ensalada Caprese con Tofu

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