Escalivada

Name: Escalivada
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 2 pimientos rojos; 2 tomates, maduros; 1 berenjena; 2 cebollas; 4 dientes de ajo; 1/2 tazas de aceite de oliva extra virgen; sal y pimienta al gusto

Clarissa Jimenez

La escalivada es un plato típico de Cataluña y Valencia que resulta bastante práctico en estos días calurosos. Puedes comerlo solo o acompañarlo de carnes, pescado, pan, etc. A mi me gusta prepararlo y dejarlo reposar hasta el día siguiente, porque he notado que el reposo resalta el sabor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-08-2017

Preparación

20 mins

50 mins

Baja

Lava bien todas las verduras. Pre-calienta el horno a 200°C. Pela y pica los ajos. Coloca las verduras en la bandeja del horno y agrega buen chorro de aceite de oliva. Introduce la bandeja en el horno y deja cocinar 50 minutos a una hora aproximadamente, hasta que las verduras estén bien asadas. Una vez asadas las verduras, saca la bandeja del horno y deja que se enfríen un poco. Pela todas las verduras y córtalas en tiras. Colócalas en una bandeja y mezcla bien, agrega la sal y la pimienta, los ajos y un chorro de aceite de oliva. Sirve a temperatura ambiente, o déjala en la nevera y sirve frío.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

98.7

kcal

4.94%

Carbohidratos, por diferencia

6.7

2.23%

Proteinas

Grasas totales

12.31%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

El tiempo de cocción va a depender mucho de la potencia de tu horno, vigila que las verduras no se quemen. Lo puedes servir como entrante o como plato único. Puedes agregar perejil picado.

Escalivada

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