Hamburguesas de Garbanzo con Amaranto

Name: Hamburguesas de Garbanzo con Amaranto
Prep time: 360 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tazas de garbanzo, cocido; 1 cucharada de caldo de pollo en polvo; 1/4 tazas de perejil, picado; 1/2 tazas de cebolla, picada; 1/4 tazas de champiñón, picado; 1/4 tazas de pimiento morrón, picado; 3 tazas de amaranto, natural; aceites

Odrasha Vgp

Receta de hamburguesas de garbanzo con amaranto. Alternativa para hamburguesas diferentes y sanas; ideal para vegetarianos. Prepáralas en una parrillada y verás que a todos les encantarán y terminarán pidiéndote la receta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-11-2012

Preparación

Media

Licuar los garbanzos con muy poca agua de donde se cocieron. Después agregar en la licuadora el polvo de caldo de pollo y licuar un poco más. En un recipiente suficientemente hondo tener todos los ingredientes picados y mezclados: perejil, cebolla, champiñones y pimiento morrón; agregar el licuado de garbanzo y mezclar. Agregar poco a poco el amaranto hasta que todo quede bien incorporado y la masa manejable, no pegajosa. Proceder a hacer las tortitas poco gruesas y freírlas en aceite muy caliente por ambos lados, con cuidado de no romperlas. Una vez fritas todas las tortitas, armar las hamburguesas.