Hummus de Pimiento Morrón Asado

Name: Hummus de Pimiento Morrón Asado
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 pimientos morrón rojos; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/4 cucharaditas de sal; 1/8 cucharaditas de pimienta; 1 taza de garbanzo, cocido, reservar 1/4 de taza del líquido de la cocción; 1 limón; 1 diente de ajo; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharaditas de comino; 1/4 cucharaditas de hojuela de chile, para decorar

Carlos Lieja

Prepara este delicioso y cremoso hummus de pimiento morrón vegano con un intenso sabor, ya que está elaborado con pimientos asados en el horno y puré de garbanzo y un toquecito picante. ¡Espectacular como snack o para botanear!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-12-2016

Preparación

15 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. En un bowl, mezcla los pimientos con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Coloca en una charola para horno y rostiza alrededor de 15 minutos o hasta que se suavicen, volteando de vez en cuando. Enfría y retira la piel de los pimientos, corta en trozos medianamente grandes. En un procesador para alimentos procesa los garbanzos junto con 2 pimientos, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, la sal y el comino hasta obtener un puré terso. Corta en cuadritos el pimiento restante. Reserva. Sirve el hummus y decora con los cuadritos de pimiento y las semillas de chile.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

137.5

kcal

6.88%

Carbohidratos, por diferencia

19.8

6.6%

Proteinas

5.7

11.4%

Grasas totales

4.8

7.38%

null

100

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Proporcionado por

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Hummus de Pimiento Morrón Asado

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