Risotto de Quinoa

Name: Risotto de Quinoa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gramos de quinoa; 4 salmones frescos, filetes, cortados en cubos; 2 calabacines, cortados en cubos; 2 cebollas, finamente picada; 1 1/2 litros de caldo de verduras; 1 vaso de vino blanco seco; 50 gramos de mantequilla; 70 gramos de queso parmesano, rallado; 1/2 limones, sólo el jugo; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 tazas de puerro, finamente picado; sal y pimienta al gusto

Clarissa Jimenez

Me gusta mucho el risotto y la quinoa, por lo que esta receta es deliciosa; lleva calabacín y trozos de salmón que le dan un toque diferente y muy rico. Prepárala en casa y compártela con todos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-08-2017

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

kcal

4.4%

Carbohidratos, por diferencia

7.8

2.6%

Proteinas

4.8

9.6%

Grasas totales

3.7

5.69%

null

100

null

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