Tacos de Lechuga con Salpicón de Res

Name: Tacos de Lechuga con Salpicón de Res
Prep time: 135 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 700 gramos de filete de res, sin grasa; 1/2 cebollas; 1 cabeza de ajo; suficiente de agua; pizcas de sal; 3 jitomates, en cubitos; 1/2 cebollas, fileteada; 4 chiles serranos, finamente picado; 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado; 1 cucharadita de orégano; 2 cucharaditas de aceite de oliva; 2 cucharadas de vinagre blanco; 4 limones, cortado por la mitad; 12 hojas de lechuga; aguacate al gusto, para decorar; rábano al gusto, en rodajas para decorar; cebolla cambray al gusto, en medios aros, para decorar

Diabion

Para esta temporada de calor nada mejor que comer platillos muy saludables y refrescantes como lo son estos tacos de lechuga con salpicón de filete de res mezclado con jitomate, cebolla, cilantro, un toque de aceite de oliva y orégano. ¡Increíbles!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-05-2018

Preparación

1h 15 mins

Baja

En una olla con agua, cuece el filete de res con la cebolla, la cabeza de ajo y sal por 1 hora. Deja enfriar, deshebra y reserva. En un bowl mezcla carne con el jitomate la cebolla, el chile serrano, el cilantro, el orégano, el aceite de oliva, el vinagre blanco, el jugo de los limones, sazona con sal y pimienta. Coloca un poco de salpicón en una hoja de lechuga, agrega láminas de aguacate, rábanos y decora con aros de cebolla cambray. Disfruta.