Tortitas de Amaranto con Alioli de Chipotle Vegano

Name: Tortitas de Amaranto con Alioli de Chipotle Vegano
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 taza de garbanzo; 1 taza de amaranto; 1 taza de lenteja, cocida; 1 taza de espinaca, blanqueada y cortadas; 1/2 cebollas, finamente picado; 4 dientes de ajo, finamente picado; 1 cucharada de comino; 1 cucharada de hojuela de chile; 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 2 cucharadas de aceite de coco; 1/2 tazas de tofu; 2 cucharadas de chile chipotle; 1 cucharada de cilantro fresco; 1 cucharada de paprika; 1/8 tazas de jugo de limón

Marielle Henaine

Deliciosas tortitas saludables de amaranto y lentejas mezcladas con el fresco sabor de la espinaca y cilantro aromatizadas con ajo, cebolla, comino y paprika, lo más rico es que las puedes sumergir en el alioli saludable de tofu con un toque picosito de chipotle y paprika con un toque acidito de limón.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-01-2017

Preparación

15 mins

10 mins

Baja

Agrega al procesador el aceite de oliva con el garbanzo, procesa 5 minutos hasta obtener una pasta. Reserva. En un bowl agrega la pasta de garbanzo con el amaranto, las lentejas, las espinacas, la cebolla blanca, el ajo, el comino, las hojuelas de chile, el cilantro y sazona a tu gusto con sal y pimienta. Forma las tortitas, reserva. Calienta una plancha a fuego medio con el aceite de coco, cocinas las tortitas por los dos lados hasta que estén bien cocidas. En la licuadora agrega el tofu con el chipotle, el cilantro, paprika, el jugo de limón la sal y el ajo. Licúa bien y sirve con las tortitas. Disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

302.1

kcal

15.11%

Carbohidratos, por diferencia

41.7

13.9%

Proteinas

26%

Grasas totales

10.2

15.69%

null

100

null

Proporcionado por

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Tortitas de Amaranto con Alioli de Chipotle Vegano

Ingredientes

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Presentación

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