Tostadas de Champiñones con Nopales

Name: Tostadas de Champiñones con Nopales
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada de aceite; 1/4 cebollas, finamente picada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1 taza de champiñón, fileteado; 1 taza de nopal, en julianas, cocidos; 3 ramas de epazote; 1 chile de árbol, finamente picado; pizcas de sal; suficiente de pimienta; 2 aguacates; 1/4 tazas de cilantro fresco; 2 cucharadas de jugo de limón; 1 cucharada de ajo en polvo; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 jitomates, en cubitos; 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada; 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado; 3 cucharadas de chile serrano, finamente picado; 4 tostadas de maíz, horneadas

Marielle Henaine

Prepara una comida rápida, saludable y económica, con esta deliciosa receta de Tostadas de Champiñones con Nopales. El secreto para esta receta fácil es cocinar los champiñones con ajo y guajillo.

No olvides que para los nopales puedes usar bicarbonato, y con eso podrás cocerlos mejor, no te quedarán tan babosos y tendrán un color más brillante. ¿Con qué más acompañarías esta receta de Tostadas de Champiñones con Nopales?

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-01-2019

Preparación

15 mins

20 mins

Baja

En una sartén a temperatura media cocina la cebolla, el ajo con un poco de aceite. Agrega los champiñones, los nopales, el epazote, el chile de árbol, la sal y la pimienta, cocina hasta que reduzcan los líquidos. Reserva. Para el guacamole, licúa el aguacate con el cilantro, el jugo de limón, la sal, el ajo en polvo, y el aceite de oliva y hasta obtener una mezcla cremosa y tersa. Reserva. Para el pico de gallo, mezcla el jitomate con la cebolla morada, el cilantro, el chile serrano, la sal y la pimienta. Sobre una tostada de maíz horneada unta el guacamole agrega el guiso de champiñones y decora con el pico de gallo.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

111.8

kcal

5.59%

Carbohidratos, por diferencia

8.2

2.73%

Proteinas

2.2

4.4%

Grasas totales

8.6

13.23%

null

100

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Proporcionado por

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Tostadas de Champiñones con Nopales

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

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