Caldo de camarón cantinero

Name: Caldo de camarón cantinero
Prep time: 105 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 4 chiles de árbol; 2 chiles cascabel; 10 chiles piquín; 3 dientes de ajo; 4 jitomates, en cuartos; 1 cebolla, en cuartos; 1/2 tazas de camarón seco; 1 taza de agua; sal al gusto; pimienta al gusto; 4 tazas de agua; 1 taza de papa, en cubitos; 1 taza de zanahoria, en cubitos; 1 taza de camarón fresco, con cáscara y con cabeza; suficiente de limón, para acompañar; suficiente de galleta salada, para acompañar

Marielle Henaine

Este caldo de camarón picosito es ideal para quitarte la resaca y empezar el día con el pie derecho. ¡No vas a creer lo fácil que es preparar este caldo de camarón cantinero! Además, va acompañado con papa, zanahoria y camarones frescos.

No lo pienses más y prepara este caldito para el almuerzo en familia, para una cena navideña o para Cuaresma!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-10-2020

Preparación

45 mins

Baja

En una ollita calienta el aceite y fríe los chiles junto con el ajo, el jitomate, la cebolla y el camarón seco por 5 minutos, vierte el agua y cocina por 10 minutos. Licúa por 3 minutos y si es necesario cuela. Regresa el caldo a la ollita, sazona con sal y pimienta, agrega el agua y las papas, cocina por 5 minutos, agrega la zanahoria y tapa. Cocina por 20 minutos. Añade los camarones frescos y cocina por 10 minutos más. Sirve caliente y acompaña con limones y galletas saladas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

25.6

kcal

1.28%

Carbohidratos, por diferencia

1.5

0.5%

Proteinas

2.3

4.6%

Grasas totales

0.9

1.38%

null

100

null

Proporcionado por

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Caldo de camarón cantinero

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