Caldo de Hongos con Epazote

Name: Caldo de Hongos con Epazote
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharaditas de aceite; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1/2 tazas de cebolla, fileteada; 1 cucharada de epazote, finamente picado; 2 tazas de seta, cortada en láminas; 2 tazas de hongo, cortado en láminas; 5 tazas de caldo de pollo, desgrasado; 1 pizca de comino en polvo; 1 pizca de sal; aguacate al gusto, para decorar; queso panela al gusto, para decorar; epazote al gusto, para decorar

Yamilette González

Prepara esta sopita muy tradicional mexicana de hongos y setas, aromatizada con epazote fresco. Es ideal para empezar una buena comida, servida con queso panela y cubitos de aguacate. Una receta casera y deliciosa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-06-2018

Preparación

15 mins

20 mins

Baja

Calienta una ollita a fuego medio con el aceite y fríe el ajo con la cebolla, agrega el epazote, cocina las setas con los hongos y cocina hasta que estén brillantes. Rellena con caldo de pollo sazona con comino en polvo y sal. Cocina durante 20 minutos. Sirve y decora con aguacate, queso panela y epazote fresca.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

50.8

kcal

2.54%

Carbohidratos, por diferencia

4.8

1.6%

Proteinas

2.7

5.4%

Grasas totales

2.5

3.85%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Puedes agregarle a tu sopa también calabaza y flor de calabaza para hacerla más especial. En algunos lugares del Estado de México los preparan con chile guajillo, es una delicia.

Caldo de Hongos con Epazote

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Presentación

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