Fideo en Caldo de Frijol al romero

Name: Fideo en Caldo de Frijol al romero
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; 1 diente de ajo; 1/4 cebollas; 200 gramos de pasta de fideo, La Moderna; 2 jitomates; 2 tazas de caldo de pollo; 1 taza de frijol; 1 rama de romero; 1 litro de caldo de frijol; 50 gramos de queso panela, picado; 1 chile serrano, picado

Maria Diaz

Prueba este delicioso fideo en caldo de frijol al romero, es una sopa tradicional con un toque muy especial a romero.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-07-2015

Preparación

20 mins

10 mins

Baja

Calienta el aceite en una olla con el ajo y la cebolla, freir ligeramente, reservar. En el mismo aceite agregar el fideo y dorar moviendo constantemente para evitar que se queme. Licuar el ajo y la cebolla frita con el jitomate y las dos tazas de caldo de pollo. Colar y agregar a la pasta. Dejar cocinar sin tapa a flama baja, hasta que evapore el caldo. Licuar el caldo con la taza de frijol negro. Colar y poner a hervir con la rama de romero por cinco minutos. Retirar el romero y partirlo en pedazos pequeños. Servir el fideo seco y agregar el caldo de frijol, colocar el queso panela, el chile serrano y adornar con una ramita de romero.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

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Tips

Si te gusta picante, puedes utilizar chile chipotle. No hiervas la pasta con el frijol, pues se bate fácilmente. También puedes colocar en la mesa un recipiente con aceite de oliva y sugerir ponerle una cucharadita al platillo para una mejor digestión.