Pozole Rojo

Name: Pozole Rojo
Prep time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 kilos de maíz; 3 kilos de carne de cerdo; 4 kilos de hueso de cerdo; 1/2 kilos de chile guajillo; 1 pizca de comino; 3 dientes de ajo; 1 rodaja de cebolla; 3 cucharadas de caldo de pollo

YERANIA RAMIREZ RAMOS

Rico pozole rojo de maiz y carne de cerdo, este platillo es 100% mexicano y me encanta prepararlo en las fiestas patrias.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-07-2013

Preparación

2h 30 mins

Media

Se pone a hervir el maíz con dos cucharadas de caldo de pollo. Detectar que el grano está listo cuando se comienzan a descarapelar. Es ahí cuando se lava bien y se le pone el hueso y la carne de cerdo. Posteriormente se muele el ajo, la cebolla, los cominos y el chile, se cuelan y se le agregan al maíz con el agua hirviendo. Se le pone sal al gusto y listo.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

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Presentación

El pozole se adorna con cebolla picada, rábanos en rodajas, limón, un poco de orégano y chile de árbol molido al gusto.

Pozole Rojo

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