Crema de Elote con Poblano

Name: Crema de Elote con Poblano
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 2 dientes de ajo; 1 cebolla, cortada en trozos; 2 tazas de grano de elote; 2 tazas de raja de chile poblano, cortada en tiras; 1 taza de caldo de pollo; 1 taza de leche evaporada; 1 taza de leche entera; 1 pizca de sal; 1 hoja de laurel; 1/4 tazas de raja de chile poblano, para decorar; 1/4 tazas de grano de elote, para decorar; 1/4 tazas de tortillas de maíz, en tiritas, fritas, para decorar

Alejandra Cota

Esta deliciosa crema de elote con poblano es simplemente deliciosa. Va servida con rajas, granitos de elote y tiritas de tortilla frita que le dan un toque crujiente increíble, además es una sopa cremosita y picosa, es la opción perfecta para empezar tu deliciosa comida del día.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-05-2017

Preparación

20 mins

Baja

Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, añade el ajo, la cebolla, el elote, el chile poblano y cocina hasta que se suavicen y suelten su aroma. Agrega el caldo de pollo, la leche evaporada y leche entera, sazona con sal y laurel. Cocina 10 minutos. Enfría ligeramente. Licúa la preparación perfectamente bien. Sirve con rajas de poblano, granos de elote y tortilla frita y disfruta