Crema de Elote Fácil

Name: Crema de Elote Fácil
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1/2 cebollas, troceada; 1 diente de ajo, troceado; 1 1/2 tazas de grano de elote blanco; 1 taza de grano de elote amarillo; 1 chile serrano, cortado a la mitad; suficiente de sal y pimienta; 2 tazas de leche evaporada; 2 tazas de caldo de pollo; 2 hojas de epazote; 1/2 tazas de crema ácida; suficiente de grano de elote amarillo, para decorar; suficiente de chile serrano, en rodajas, para decorar; suficiente de queso panela, para decorar; suficiente de epazote, para decorar; suficiente de crotones

Lorenza Ávila

La tradicional receta de crema de elote está mejorada gracias a que le agregamos un toque picosito que seguramente te va a encantar.

Para hacer esta receta de Crema de Elote necesitas agregar chile serrano y una mezcla de elote blanco con amarillo, para agregarle un toque de sabor extra.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-05-2019

Preparación

20 mins

30 mins

Baja

En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo. Agrega los granos de elote y el chile serrano, sazona con sal y pimienta. Agrega la leche evaporada, el caldo de pollo y el epazote. Cuando suelte el hervor, cocina alrededor de 15 minutos tapado o hasta que los granos de elote blanco estén suaves. Retira y enfría ligeramente. Licúa la preparación anterior y cuela si es necesario. Regresa a la olla, agrega la crema y cocina 10 minutos más. Sirve la crema con granos de elote asado, rodajas de chile serrano, crutones, queso panela y hojas de epazote.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

106

kcal

5.3%

Carbohidratos, por diferencia

9.7

3.23%

Proteinas

4.1

8.2%

Grasas totales

6.1

9.38%

null

100

null

Proporcionado por

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