Crema de Poro y Papa Express

Name: Crema de Poro y Papa Express
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 700 gramos de poro; 600 gramos de papa; 2 cucharadas de mantequilla; 1 cucharada de aceite de maíz; 1 litro de caldo de pollo; 1 lata de leche evaporada, ligera y cremosa; sal de mar al gusto; pimienta negra al gusto

Vasconia

Esta sustanciosa sopa es muy nutritiva y fácil de preparar. Esta rica crema de poro y papa será la preferida de la familia. Su cremosa textura y suave sabor les encantará. Puedes acompañarla con croutones doraditos o pan recién horneado.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-02-2017

Preparación

30 mins

Baja

Retira la punta (raíz), las hojas (parte verde) y la primera capa del poro. Rebana finamente y coloca en un tazón con agua fría. Agita para retirar la tierra que se encuentra entre sus capas y escurre sobre un colador. Repite esta operación 2 veces más. Pela las papas y parte en cubos medianos. Coloca en un colador y enjuaga bajo el chorro de agua fría. En una Olla de Presión Express® coloca la mantequilla y el aceite. Fríe las papas y el poro durante 5 minutos; sazona con la sal y la pimienta. Agrega la leche evaporada y 3 tazas de caldo de pollo; mezcla hasta integrar. Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga constante, baja la flama a media y empieza a contar el tiempo de cocimiento;cocina durante 8 minutos. Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo! Prueba la sopa y rectifica la sazón con sal, si fuera necesario. Sirve caliente, acompañando con pan crujiente.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

65.2

kcal

3.26%

Carbohidratos, por diferencia

7.8

2.6%

Proteinas

2.8

5.6%

Grasas totales

2.8

4.31%

null

100

null

Proporcionado por

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