Ramen

Name: Ramen
Prep time: 630 min
Cook time: 300 min
Yield: 6
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 500 gramos de espinazo de cerdo; 1/2 tazas de algas, comestibles o Kombu; 1/2 tazas de agua, para hidratar las algas; 2 tazas de hongo shiitake Monteblanco®, para el caldo; 8 tazas de agua, para el caldo; 2 piernas de pollo, para el caldo; 2 muslos de pollo, para el caldo; 250 gramos de tocino ahumado, para el caldo; 1 manojo de cebolla cambray, (rabos) para el caldo; 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas, para el caldo; 2 cucharadas de ajo, finamente picado para el caldo; 1/2 tazas de sake, para condimentar el caldo; 1/2 tazas de mirin, para condimentar el caldo; 1 taza de salsa de soya, para condimentar el caldo; 2 cucharadas de azúcar, para condimentar el caldo; 2 tazas de pasta de fideo, estilo japonés; huevos, cocido cortado a la mitad, para presentar; 1 cucharada de cebolla cambray, rabos finamente picados para presentar; hongos shiitake Monteblanco®, para presentar; naruto, para presentar; algas, comestibles o kombu para presentar; suficiente de panceta de cerdo, para presentar

Monteblanco

Probar cosas nuevas siempre es una buena decisión, sobre todo si se trata de ramen, un platillo oriental consumido en China y Japón. El ramen consiste en distintos tipos de fideos servidos con un caldo preparado a base de carne, miso y salsa de soya. El ramen además de estar lleno de sabor, cuenta con un equilibrio único que le otorgan los ingredientes que lleva. Aunque existen diversas variedades de ramen de acuerdo con la región, hoy en día se ha tropicalizado en cada país.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-01-2020

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

106.1

kcal

5.31%

Carbohidratos, por diferencia

3.8

1.27%

Proteinas

3.8

7.6%

Grasas totales

8.2

12.62%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Es muy importante respetar los tiempos de cocción de cada uno de los ingredientes, así como la temperatura. Hongo shiitake Monteblanco® es la base de este espectacular caldo, debido a su característico sabor.

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