Receta de Gazpacho

Name: Receta de Gazpacho
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 4 jitomates bola, maduros, en cuartos; 1 diente de ajo; 1/2 tazas de pepino, sin cáscara, en rebanadas gruesas; 1/2 tazas de pimiento verde, en cubos medianos; 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 1 cucharadita de vinagre de jerez; suficiente de sal; 2 rebanadas de pan baguette, del día anterior; 1/2 tazas de agua; cebolla morada al gusto, en cubos pequeños, para decorar; jitomate al gusto, en cubos pequeños, para decorar; pepino al gusto, con cáscara, en cubos pequeños, para decorar; aceite de oliva al gusto, para acompañar

alexandra romero

El gazpacho es una rica sopa fría, elaborada con jitomate maduro, pepino, pimiento verde, ajo, aceite de oliva y vinagre de jerez. Esta rica sopa fría es muy sencilla, fácil de preparar y llena de sabor y tradición.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-03-2023

Preparación

15 mins

Baja

Licúa los jitomates, el ajo, el pepino, el pimiento, el aceite de oliva, el vinagre de jerez, la sal, el pan y el agua hasta obtener una mezcla homogénea y sin trozos grandes. Si es necesario, añade más agua para licuar mejor. Cuela la mezcla y reserva. Sirve el gazpacho en un plato hondo y acompaña con cebolla morada, jitomate, pepino y aceite de oliva.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

69.8

kcal

3.49%

Carbohidratos, por diferencia

4.5

1.5%

Proteinas

Grasas totales

5.7

8.77%

null

100

null

Proporcionado por

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