Name: Sopa de Cebolla con Pan Tostado y Queso Gruyere
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 5 cebollas; 3 dientes de ajo; 30 gramos de mantequilla sin sal, o margarina sin sal; 3 tazas de vino tinto, francés, italiano o español; 1 litro de caldo de res; 4 cucharaditas de vinagre balsámico; 1 baguette, partida en rebanadas; 350 gramos de queso gruyere; 2 shots de brandy; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 ramo de perejil, finamente picado

Preparación

30 mins

Baja

Rebanar finamente la cebolla y el ajo. Después, utilizando la mantequilla saltear en una sartén grande durante unos 20 minutos, hasta que estén bien doradas. Incorporar perfectamente bien antes de agregar el vino tinto, el caldo, el vinagre y el brandy. Hervir y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Tostar las rebanadas de pan con un poco de mantequilla y queso gruyere encima hasta que el pan este dorado y el queso bien derretido y sazonar con sal y pimienta

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