Sopa de Fideos con Verduras

Name: Sopa de Fideos con Verduras
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 jitomates; 1 chile chipotle adobado; 2 dientes de ajo; 1/4 cebollas; sal al gusto; 2 litros de caldo de pollo; 3 cucharadas de aceite vegetal; 200 gramos de fideo, del número 2, 1 paquete; 1/2 tazas de zanahoria, cortadas en cubos chicos (precocidas); 1/2 tazas de papa, cortadas en cubos chicos (precocidas); 1/2 tazas de ejote, (precocido); 1/2 tazas de chícharo, (precocidas); 1/2 tazas de calabacita, cortadas en cubos chicos

Mayte Rueda

Esta sopa de fideo es una receta clásica en las cocinas mexicanas, ya que puedes comerla sola o la puedes acompañar con otros ingredientes, como carne, pollo, vegetales, frijoles y lo que más te guste. ¡Esta receta de sopa de fideo es económica, versátil y muy fácil de preparar!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-03-2021

Preparación

15 mins

20 mins

Baja

Licúa el jitomate, el chile chipotle, el ajo, la cebolla y la sal con un poco de caldo de pollo, cuela y reserva. Calienta una olla profunda a temperatura media, agrega el aceite y los fideos; sofríe por 3 minutos hasta obtener un color dorado, agrega el jitomate molido y cocina por 5 min hasta que se reduzca a la mitad; agrega el caldo de pollo, los vegetales y el cilantro, cocina por 10 minutos aproximadamente, sazona con sal. Sirve la sopa de fideos y acompañada de aguacate y tortillas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

77.5

kcal

3.88%

Carbohidratos, por diferencia

9.9

3.3%

Proteinas

3.3

6.6%

Grasas totales

2.7

4.15%

null

100

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Proporcionado por

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Tips

Las verduras deben estar precocidas para que la sopa de fideos no se sobrecocina y no se bata la pasta. Puedes utilizar verduras congeladas.

Sopa de Fideos con Verduras

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

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