Sopa de Lentejas con Chorizo

Name: Sopa de Lentejas con Chorizo
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 diente de ajo; 1/2 cebollas; 3 jitomates; 1 chile ancho, desvenado, sin semillas y remojado, para caldo; 6 tazas de agua; 1 cucharadita de aceite de oliva; 1 cebolla, finamente picada; 1/2 tazas de chorizo, picado; 1/2 tazas de tocino, picado; 1 taza de lenteja; 1 manojo de cilantro fresco, reservar un poco para decorar; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; plátano macho al gusto, cortado en láminas, horneados o fritos, para decorar; 1/4 tazas de queso panela, cortado en cubos pequeños

Suavel

Deléitate con esta deliciosa sopa de lentejas calientita, con chorizo y tocino acompañado cilantro en caldillo de jitomate con un toque picosito de chile ancho. Además va servida de plátanos machos deshidratados y queso panela. Ideal para estas temporadas de frio.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 18-01-2017

Preparación

10 mins

40 mins

Baja

Licúa el ajo, cebolla, jitomate, chile ancho con el agua en que se hidrataron y agua. Reserva. Calienta una ollita a fuego medio, agrega el aceite, cebolla, chorizo, tocino, lentejas, el caldo de jitomate, cilantro, sazona y cuece durante 40 a 1 hora. Sirve las lentejas con los platanitos el cilantro y el queso panela

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

73.4

kcal

3.67%

Carbohidratos, por diferencia

7.4

2.47%

Proteinas

4.2

8.4%

Grasas totales

3.2

4.92%

null

100

null

Proporcionado por

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Sopa de Lentejas con Chorizo

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