Sopa de Lima Fácil

Name: Sopa de Lima Fácil
Prep time: 135 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de agua, para el caldo; suficiente de sal, para el caldo; 1 manojo de hierbabuena, para el caldo; 1 manojo de cilantro, para el caldo; 1 pizca de pimienta, para el caldo; 1 cucharada de orégano, para el caldo; 2 hojas de laurel, para el caldo; 1 cebolla, asada, para el caldo; 1/2 cabezas de ajo, asada, para el caldo; 2 piernas de pollo, para el caldo; 2 muslos de pollo, para el caldo; 2 alitas de pollo, para el caldo; 1 pechuga de pollo, para el caldo; 1/2 tazas de jugo de lima, para el caldo; 1 cucharadita de ralladura de limón, para el caldo; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1/2 tazas de cebolla; 1 taza de chile dulce, xcat-ik; 2 tazas de jitomate; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 1/2 tazas de cebolla morada, asada y cortada en cubos medianos, para el ixnipek; 3 chiles güeros, asado y cortado en rodajas, para el ixnipek; 1/4 tazas de jugo de limón, para el ixnipek; 1/4 tazas de jugo de naranja, para el ixnipek; suficiente de sal, para el ixnipek; suficiente de pimienta, para el ixnipek; 2 tazas de tortilla, en tiritas, frita; suficiente de cilantro, finamente picado, para decorar; suficiente de lima, asada y en rodajas, para decorar

Angelica Ponce

La sopa de lima es uno de los platillos más representativos de Yucatán, gracias a su delicado sabor a lima y la sutileza del chile dulce, lo cual resulta en una combinación perfecta. No puedes dejar pasar esta oportunidad para consentir a la familia con esta receta de sopa de lima.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-04-2022

Preparación

1h 15 mins

Baja

Vierte el agua en una olla, luego agrega la sal, el pollo, la hierbabuena, el cilantro, la pimienta negra, el orégano, las hojas de laurel, la cebolla y el ajo. Tapa y cocina por 40 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Retira el pollo del caldo, desmenuza la carne y reserva en un tazón. Posteriormente, cuela el caldo de pollo y agrega el jugo de lima, mueve ligeramente, rectifica la sazón y reserva. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y cocina la cebolla por 3 minutos, luego agrega el chile dulce, el jitomate y cocina por 5 minutos. Posteriormente, añade el pollo y cocina por 10 minutos más, vierte el caldo de pollo y mueve ligeramente hasta integrar todo muy bien. Cocina por 5 minutos, retira del fuego y agrega el jugo de lima. Para el ixnipek: mezcla muy bien la cebolla morada con el chile habanero, el jugo de limón, el jugo de naranja, la sal y la pimienta en un tazón. Sirve la sopa de lima en un plato hondo, agrega la tortilla frita, decora con cilantro y rodajas de lima asada y acompaña con cebolla encurtida (ixnipek).

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

114

kcal

5.7%

Carbohidratos, por diferencia

18.9

6.3%

Proteinas

2.2

4.4%

Grasas totales

4.1

6.31%

null

100

null

Proporcionado por

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