Sopa de Pepino y Aguacate

Name: Sopa de Pepino y Aguacate
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de agua; 1 kilo de pepino, pelados, sin semillas y cortados en trozos; 2 aguacates, maduros, pelados y sin hueso; 3 cucharadas de jugo de limón; 1/4 cucharaditas de miel de agave; 1 cucharadita de sal de mar; 1 pizca de pimienta cayenne; 1 cucharada de menta fresca, picada; 1 cucharada de cilantro fresco, picado

Lorenza Ávila

Esta receta de pepino y aguacate es refrescante y tiene una deliciosa textura cremosa. Es una receta perfecta para los que estan intentando consumir pocos carbohidratos ya que solo tiene 8 gramos de carbohidrato por porción.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-04-2016

Preparación

30 mins

Baja

Ponga 1 taza de agua en la licuadora y agregue los pepinos, aguacate, jugo de limón, miel de agave, 1/4 de cucharadita de sal de mar y la pimienta cayenne. Licue hasta que se tenga una crema tersa (puede agregar mas agua si esta muy espesa). Pruebe y agregue la sal y limón necesario. Sirva fría o al tiempo. Meta el refrigerador por 2 horas.