Sopa Goulash

Name: Sopa Goulash
Prep time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 4 cucharadas de aceite; 1/2 kilos de carne de ternera, en cubos; 2 1/2 tazas de cebolla, picada; 2 cucharadas de vinagre rojo; 2 cucharadas de harina; 1 cucharada de paprika; 1/4 tazas de puré de tomate; 1/2 litros de caldo de res; 2 papas, en cubos; 1 pimiento verde, picado; 2 cebollín, picados; 2 dientes de ajo; 1/2 cucharaditas de tomillo; 1/2 cucharaditas de mejorana; 1 hoja de laurel

Esta sopa es muy rica y puede servirse como plato fuerte, acompañada de un buen pan. Esta receta de sopa de goulash te encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 16-07-2013

Preparación

Media

En una cacerola calentar aceite y agregar la carne a que empiece a dorar, 3 o 4 minutos. Agregar cebollas y cocinar 8 minutos. Poner vinagre y dejar reducir 2 minutos. Agregar harina y cocinar moviendo 1 minuto a fuego medio, poner paprika y puré de tomate, pimiento y cocinar 2 o 3 minutos. Agregar las especias, sal, pimienta y el caldo, hervir hasta que la carne esté suave como 30 minutos. Poner las papas y cocinar 20 minutos. Rectificar la sal y poner agua si fuera necesario para tener la consistencia deseada. Servir en platos hondos y adornar con cebollín picado.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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