Pastel de Fideos al Chipotle

Name: Pastel de Fideos al Chipotle
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 tazas de fideo mediano, para sopa; 1 taza de puré de tomate; 3 tazas de caldo de pollo; 1 cucharada de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharada de chile chipotle adobado, y molido; 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado; 1/2 tazas de crema ácida; 3 cucharadas de chile chipotle adobado, y molido; 1/2 tazas de chicharrón, frito y triturado; 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado

Melissa Veytia

Dale un giro inesperado a tu sopa de fideos favorita con este pastel de fideo al chipotle. Te va a encantar servirte una rebanada, es delicioso, sabroso, económico y muy sencillo de cocinar. ¡Atrévete a probarlo!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 16-03-2018

Preparación

10 mins

25 mins

Baja

Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio. Vacía la sopa y fríela por 5 minutos mezclando constantemente. Agrega el puré de tomate y mezcla. Incorpora inmediatamente el caldo de pollo y salpimienta. Agrega el chile chipotle, el cilantro y mezcla. Baja la flama de la estufa al mínimo. Cocina por 20 minutos o hasta que se evapore todo el líquido y la pasta este cocida. Vacía la sopa en un molde para pastel. Compacta la sopa un poco y desmolda en un platón extendido. Para la decoración: mezcla en un bowl pequeño la crema con el chile perfectamente. Baña con esta mezcla el pastel de sopa. Espolvorea con el chicharrón triturado, mezclado con el cilantro.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

122.1

kcal

6.11%

Carbohidratos, por diferencia

14.5

4.83%

Proteinas

4.3

8.6%

Grasas totales

5.2

null

100

null

Proporcionado por

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Pastel de Fideos al Chipotle

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