Receta de Sopa de Papa y Poro

Name: Receta de Sopa de Papa y Poro
Prep time: 52 min
Cook time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 papas blancas, grande; 1 poro, mediano; 2 jitomates, en cuartos, para el caldo; 1/4 cebollas, para el caldo; 1 diente de ajo, sin piel, para el caldo; 3 1/2 tazas de caldo de pollo, para el caldo; 2 cucharadas de mantequilla, en cubos; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 1 ramita de tomillo seco, solo las hojas; suficiente de poro, en tiritas, para acompañar; pan al gusto, tipo baguette, rebanado, para acompañar

Brenda Villagomez

Esta receta de sopa de papa y poro se convertirá en una de tus favoritas, pues es muy fácil de cocinar. Además, se prepara con un caldo de pollo y jitomate que le dan mucho sabor y también es una gran opción para cualquier época del año, ¡no te la puedes perder!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-06-2022

Preparación

30 mins

22 mins

Baja

Pela la papa y corta en cubos medianos, pero para que la papa no se oxide, coloca en un tazón con agua fría.

Corta el poro: primero retira la parte verde, luego corta la parte blanca en tres partes para que sea más fácil, después haz un corte en horizontal en cada pedacito de poro y corta cada mitad en tiritas delgadas, como si quisieras hacer medias lunas. Reserva. Licúa el jitomate, la cebolla, el ajo y el caldo de pollo hasta integrar muy bien. Reserva. Derrite mantequilla en una cacerola a fuego medio y sofríe el poro por 2 minutos o hasta que se vea brillante, luego agrega la papa en cubitos y cocina por al menos 5 minutos. Vierte el caldo de jitomate pasando por un colador, pues esto ayudará a que la sopa quede más lisa y tersa. Sazona la sopa de papa con sal, pimienta y hojas de tomillo seco. Tapa y cocina a fuego medio por 15 minutos. Sirve la sopa de papa y poro, decora con poro y acompaña con pan, ¡te encantará!