Sopa de Chícharos Orgánica

Name: Sopa de Chícharos Orgánica
Prep time: 17 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 750 gramos de chícharo, sin cáscara; 2 rodajas de poro; agua, tibia (la necesaria); 1/4 tazas de crema agria, o jocoque; sal, al gusto; pimientas blancas, al gusto; panes, crotones

JESS MENCHACA

Sopa de chícharos sin crema ni leche adicionada, es muy ligera, económica, sencilla y muy rápida de preparar. Ideal para los niños y para las personas sensibles a los lácteos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 10-12-2013

Preparación

5 mins

12 mins

Baja

Pon a cocer los chícharos en un poco de agua que apenas los cubra. Una vez que el verde de los chícharos sea más intenso y ya estén tiernos, sácalos del fuego y colócalos en la licuadora. Licua a dejar un licuado terso y con la menor cantidad de cascarilla posible. En una sartén caliente, rocía un poco de aceite en aerosol y deja sazonar las rodajas de poro un minuto. Vacía el licuado de chícharos al sartén caliente con el poro y agrega sal y pimienta. Y agrega la cantidad de agua tibia que requiera hasta lograr el espesor que desees, puede ser espesa como una crema o un poco más caldosa. Deja soltar el hervor unos minutos y rectifica la sazón sí es necesario.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

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Tips

No agregues ni ajo ni cebolla a la sopa, el chícharo es de sabor muy suave y no querrás arruinarlo. El poro solo deberá freírse un minuto, para dar un toque de sabor. Puedes rallar un poco de nuez moscada y mejorará aún el sabor.

Sopa de Chícharos Orgánica

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