Sopa de Verduras con Berza

Name: Sopa de Verduras con Berza
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 chayotes, sin espinas; 1 cebolla, chica; 2 cucharadas de salsa inglesa; 8 tazas de caldo de pollo, (o mitad caldo de pollo y mitad agua); sal; 400 gramos de berza; 2 cucharadas de aceite de oliva

Esta sopa queda muy rica y es súper nutritiva pues contiene berza. La berza es uno de los mejores alimentos que puedes comer ya que es baja en calorias, pero muy alta en fibra, vitaminas, antioxidantes y calcio. La berza tiene propiedades anti-inflamatorias, que ayudan a desintoxicar. Esta receta es una forma ideal de incluir berza en tu dieta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-06-2014

Preparación

40 mins

Baja

En una cacerola poner aceite de oliva y freír la cebolla en trozos. Agregar chayote en trozos, freír 5 minutos y agregar el caldo de pollo y salsa inglesa. Hervir hasta que las verduras estén suaves. Quitar los tallos duros de la berza y rebanar las hojas en tiritas pequeñas delgadas. Agregar la mitad de la berza a la cacerola con las verduras que se están cocinando y reservar el resto para el final. Cuando las verduras están cocidas, licuar hasta que quede una sopa tersa, regresar a la cacerola. Probar la sopa y agregar sal si es necesario. Poner el resto de la berza en tiritas, cocinar 5 minutos más y servir caliente.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

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Sopa de Verduras con Berza

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