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Cómo hornear a ciegas

Cómo hornear a ciegas

Linda Del Alcazar

Hornear a ciegas significa que cueces la masa de un pay sin el relleno, este tip te puede servir cuando haces pays que requieren de una costra más sólida, cómo cheesecake o una tartaleta de chocolate Si quieres aprender como hornear a ciegas la base de tu pay sigue mi secreto.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Cómo hornear a ciegas

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Paso a Paso

1

Para este tip necesitas:
• Masa de pay
• Papel encerado
• Arroz o frijol crudo

2

Coloca la masa recién hecha en tu molde engrasado.Enfría la base de masa por media hora en el congelador.

3

Perfora la base con un tenedor varias veces, para permitir que pase el aire y evitar que se formen burbujas.

Paso 4

4

Coloca papel encerado sobre la masa cubriéndola por completo.

Paso 5

5

Coloca arroz crudo o frijoles sobre el papel para que te sirva de pesa y tu masa no se deforme.

Paso 6

6

Hornea hasta que tu masa esté cocida.

8

Deja enfriar y coloca el relleno.